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Olio extravergine di oliva: impariamo a conoscerlo e riconoscerlo

olivart workshop

Olivart, azienda agricola di Bagno a Ripoli, organizza un workshop – tenuto dalla dott.ssa Lucia Tacconi, iscritta all'Albo Nazionale Assaggiatori d'Olio – dedicato alla degustazione dell'olio.

Il programma prevede due incontri, in cui si tratterà la coltivazione dell'olivo e i fattori di qualità, concentrandosi in particolare sull' introduzione all'assaggio dell'olio, all'analisi sensoriale di quest'ultimo imparando a riconoscerne pregi e difetti:

  • la coltivazione dell'olivo, i fattori della qualità, introduzione all'assaggio;
  • l'analisi sensoriale, pregi e difetti.


"La finalità del corso – ci ha detto Andrea Pagliai, titolare dell'azienda insieme a Cosimo Herd Smith – è quella di diffondere una cultura dell'olio cercando di dare al consumatore gli strumenti necessari per meglio muoversi nella scelta di un olio extravergine di oliva di qualità. Scelta che è importante non soltanto da un punto di vista di 'buon sapore dell'olio', ma anche per gli effetti positivi che un olio extravergine di oliva di qualità ha sulla nostra salute."

Gli incontri si svolgeranno nello show-room Olivart in Via San Quirico a Ruballa, 5 – Osteria Nuova (Bagno a Ripoli) il 9 ed il 16 aprile dalle ore 21 alle 23.

La partecipazione è limitata a un massimo di 8 partecipanti prenotandosi ai numeri 3478833238/ 3488600423 o inviando una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Costo per le due serate 30€.

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